雖然愛喝茶......但很少喝到得獎ㄉ茶
之前還有喝到12000元ㄉ茶.......不過不是頭泡ㄉ......是喝已經第4泡ㄌ......
那時候大人都是在喝茗茶
穩還是猴死嬰仔......那知.......
不過也養成愛喝茶ㄉ習慣ㄌ......
比賽茶就有分好幾種:頭等獎 貳等獎 參等獎 三朵梅 二朵獎
採茶過程
採集
採菁方式可分為人工與機器兩種
人工採菁是用食指與姆指將茶葉梗摘斷.機器採收則是使用專門的採菁機採茶
因機器採茶過程易損傷茶葉.而葉面的完整與否攸關茶葉製造的品質
文山包種茶通常採一心二葉.也就是包含頂芽及兩片已舒張之葉片
早上十一時至下午三時採摘品質最佳.高級的文山包種茶通常遇雨不採.否則香氣難以發揮
萎凋
採集後的茶葉放置於竹編的「笳藶」上.以日光曝晒萎凋
將茶葉中的水份蒸散.降低葉菁的活性.使葉片軟化逐漸發酵.茶葉在軟化到一定程度後移至室內
藉由雙手攪拌浪茶.讓茶發酵作用加速.也讓茶葉香氣發揮出來.之後再攤平於笳藶靜置一段時間
炒菁
茶菁於笳藶靜置一段時間後.以適當高溫停止酵素活性作用的進行並蒸散茶菁中水份.以便進行揉捻
揉捻
將炒菁後之茶葉放進揉捻機.除了朔形外也將茶菁水份擠出
乾燥
以乾燥機以熱風烘乾揉捻後之茶葉.使其含水量低於百分之四.利於儲存運銷
為了能使內外乾燥一致.乾燥作葉常會進行兩次.第一次先使其達到七、八成乾燥
然後取出再進行第二次的乾燥
有比賽ㄉ茶都會保裝外頭還會貼ㄍ封籤
不過裡面ㄉ包裝都是一個紙盒1斤....裡面有2盒.....然後再分1盒裡面裝半斤....反正加起來就是1斤
還有一種裡面也是紙盒一斤一樣分2盒.....1盒裡面裝2包4兩ㄉ.......2盒加起來也是1斤
感覺像是繞口令.........
反正分ㄉ比較多包ㄉ比較好啦...... 因為打開就要趕快泡完......不然會走味......
二等茶
這是一盒裡面有2包ㄉ.....
等級:梅花
等級:二等
盒子下方有印自造日期及保存日期
有秀比賽單位
我們家泡茶區ㄉ.............永遠不是我........坐著泡茶........
因為我是泡茶ㄉ遜角........
所以我坐著就是等茶喝囉......
這是我老公ㄉ喜愛茶壺.......
來我們家ㄉ好友們..........你們不要再打破ㄌ...........
我已經特地去買泡茶ㄉ簡易茶壺ㄌ........
已經提醒全家ㄌ.......
我是完全不喜摸妳嘿.........
喝好茶是一定要ㄉ........
但不一定要喝得獎ㄉ茶......
有喝茶ㄉ人一定知道喝茶是喝自己喜歡ㄉ香氣......
這些茶火侯就有比較重.....
個人跟老公就喜歡喝有高山味........
我們買ㄉ茶喝完ㄌ..........只好喝年長著提供ㄉ..........
高山出產的茶葉天生便擁有下列兩項優勢
一、是因為高山氣候冷涼.早晚雲霧籠罩.平均日照短.導致茶樹芽葉中所含「兒茶素類」等苦澀成分降低
進而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等對甘味有貢獻的成分
二、是由於日夜溫差大及長年午後雲霧遮蔽的緣故.使得茶樹的生長趨於緩慢.讓茶葉具有芽葉柔軟
葉肉厚實，果膠質含量高等等的優點
穩嘛愛喝茶......
認真ㄉ品茶囉
乾杯
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