哈哈今天相約來吃台南ㄉ傳奇人物......
台南奇女子阿霞.......
念勒那麼久.....終於也來ㄌ.........
阿霞飯店台南人ㄟ古早味辦桌菜...........
餐 廳 介 紹
府城有六十多年歷史的「阿霞飯店」
為了將傳統手藝延續.餐廳目前由吳榮燦、曹淑華夫婦經營
他們跟隨老闆吳錦霞 ( 阿霞 ) 和大廚吳壽春姐弟倆近二十年
依自己所學手藝融入現代經營方式
為因應往昔常有人數不多或份量過多的問題
阿霞飯店重新設計菜單，推出份量少又精緻的料理
並分類成螃蟹、鮮蝦、鮮魚及古早味等名菜佳餚
而想吃絕品鮑翅及高檔菜色的饕客
店內還有預定料理一品海參、雞仔豬肚鱉 及砂鍋魚頭來滿足各位的食慾
這幾天堅持要綁髮ㄉ阿寰.......
一下車都大家問為何要綁頭髮.......
只能說你高興就好.....不給綁就哭.....沒法度隨便啦.......
不過下車臉臭臭ㄉ是跟我們坐不同車.......
吃午飯就一堆人.......
還沒有拍到ㄟ.......
不過這ㄍ獎...........不簡單........
牆壁上ㄉ照片也敘述年代ㄉ不同......
但是美食ㄉ傳統料理......也需要傳承..........
相片中坐著阿霞女士......
給你........
獎牌.......肯定.......
阿霞飯店宴席料理ㄉ菜單
廚房
一樓用餐地方
阿廷第一次跟我們出來吃飯.......
每次出門都是帶姊姊跟哥哥.......對你真壞世......嘛無法度......
因為你太黏阿嬤ㄌ.............
二樓用餐ㄉ地方
有自己ㄉ商標
這是可以拿ㄉ......
剛開始以為是擺飾......又看其他桌上有擺.......
問一下服務人員.......西西西......可以拿ㄉ..........
我們家就4ㄍ小孩加阿榮家ㄉ臻臻...........
5ㄍ.........5ㄍ........騙小孩ㄉ......
最有名的烏魚子
六色拼盤
綜合拼盤最經典的菜色: 香腸熟肉.粉腸.花枝.蟳丸.大腸頭.雞肉
蝦棗、 肝卷雙拼
川燙沙蝦
挺新鮮...........不錯吃....................可惜Size沒有很大
閩菜首席的紅蟳米糕
是阿霞飯店的鎮店之寶..........必點......必吃.........
最重要的食材.紅蟳.長久以來能保持品質就是因為是自家養的紅蟳
阿霞表示要將紅蟳炊蒸恰到好處.讓蟹膏精華滲入米糕裡才會好吃
過熟則蟹黃顯得乾澀.過生則無法上桌
紅蟳.色澤紅鮮.蟹膏飽滿.米糕裡的配料還有搭配干貝、花生、香菇、蝦米等好幾種配料
光看蟹膏ㄉ顏色........就好吃......
這次是衝著你來........
炒鱔魚
鱔魚片的大又肥厚.與蔥、蒜、韭菜黃等香料大火快炒勾欠後
再撒上些許香菜與胡椒粉.沒有那麼鹹酸甜........
光香氣.........就逼人.......多吃幾碗..........
鱔魚的份量很多......吃ㄉ真過癮........
香菇清燉腳筋
甜湯
台南人魂牽夢縈的一道經典甜品.是以紅棗及龍眼乾熬出的甜湯頭
裡面另外還有桂圓、圓仔、紅豆、杏仁、花生等料
另外還加了冬瓜霜糖汁及些許碎冰.只可惜是不外賣的
店內用餐滿600元以上才會隨桌附送這麼一大碗
所以吃得很飽也是給他吃下肚.....
吃到這ㄍ甜湯有種懷念ㄉ古早味......
尤其是吃到杏仁+圓仔..........
古早味布丁
吃甜湯完.........真ㄉ吃不下ㄌ.....
不過是小孩ㄉ最愛.....看到小朋友們眼睛發亮.........
以上是今天ㄉ餐點......
餐點費用是7500元
吃飽.....開始閒不住........
晨瑜喜歡吃布丁......
讀國小一年級ㄉ你還是像小朋友一樣.......
有吃有戴......真高興喔.......
阿榮ㄉ女兒小臻臻......
看吃這餐大家真認真......
邊說吃邊看旅遊......實在真無閒.........
你爸......就喜歡跟你們玩舉高高ㄉ遊戲......
阿寰小時候會怕.....驚甲哭......
現在玩這ㄍ已經沒有感覺勒.......
阿嬤第一次跟我們出來吃飯跟出去玩.......
不喜歡出門ㄉ阿嬤跟孫子出來玩......也是非常高興......
阿廷.阿嬤.阿寰.......
畫面真ㄉ好溫馨喔.......
媽媽 .....爸爸......都希望你們大ㄌ也一樣相親相愛.........
一起抱抱......
所以小時候就要你們多抱抱............
剛好遇到廟裡在熱鬧.........
營業時間:11:00~14:30 16:30~21:00 週一公休
電話:06-2256789 06-2224420
傳真:06-2219873
住址:台南市忠義路2段84巷7號
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